Zucchine al forno

Zucchini al forno

 

Ricetta estremamente facile e veloce, ma la posto ugualmente perché può essere uno spunto per tutti, anche per chi ha bambini che non mangiano le verdure, perché le zucchine preparate in questo modo sono gustosissime e croccanti e sono irresistibili davvero per tutti (fidatevi di me perché fino a poco tempo fa rientravo nella categoria bambini-che-non-mangiano-le-verdure!).

Ingredienti:

  • Zucchine
  • Pan grattato
  • Farina
  • Olio evo
  • Sale

Preparazione:

  • Tagliate le zucchine a listarelle abbastanza sottili e di dimensioni il più regolari possibile, per ottenere una cottura omogenea.
  • Quando le avrete tagliate, mettetele in uno scolapasta e salatele. Lasciatele riposare per 20-30 minuti, ma se avete molta fretta questa operazione non è necessaria (è un po’ come per le melanzane, aspettare o non aspettare? Bisogna per forza “fargli fare l’acqua”? Mia nonna, esperta massima, dice di sì, ma ognuno la pensa come vuole, io direi che sono commestibili anche senza aspettare).
  • In una ciotola mettete farina e pan grattato in parti uguali e mescolateli.
  • Unite poco alla volta le zucchine e impanatele bene e scuotetele per eliminare la panatura in eccesso (potete usare un colino  della pasta per eliminare al meglio la farina ed il pane in eccesso).
  • Riponetele stese su una teglia ricoperta con carta da forno e cospargete con un filo d’olio.
  • Infornate per circa 20 minuti a 180° C preferibilmente con forno ventilato.
  • Quando saranno belle dorati e croccanti sfornate e servite!

Buon appetito!

Nonoa

 

 

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